Verdauungsenzyme - welche Funktion haben sie im Körper und warum sind sie so wichtig?

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Verdauungsenzyme sind Substanzen, die für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems und damit für die Arbeit des gesamten Körpers unerlässlich sind.

Ihre Aufgabe ist es, die aufgenommene Nahrung in kleinere, leicht verdauliche Nährstoffe zu zerlegen. Wie genau funktionieren Verdauungsenzyme und können sie dem Körper ausgehen?

Was sind Verdauungsenzyme?

Im menschlichen Körper sind für fast alle Vorgänge Enzyme erforderlich, die dort ablaufen. Nicht anders verhält es sich mit der Arbeit des Verdauungstrakts.

Verdauungsenzyme sind makromolekulare Proteine. Dies sind Stoffe, die es ermöglichen, komplexe Verbindungen in einfachere Formen zu zerlegen. Sie werden im Verdauungssystem ausgeschieden und nehmen an den Prozessen der Verdauung einzelner Inhaltsstoffe aus der aufgenommenen Nahrung teil.

Verdauungsenzyme werden auf natürliche Weise im Körper von den Verdauungsdrüsen produziert. Und obwohl jedes Organ für ein anderes Enzym zuständig ist, ergänzen sich die einzelnen Verbindungen gegenseitig, so dass es wichtig ist, dass dem Körper keine davon fehlt.

Der Verdauungsprozess beginnt bereits im Mund, und zwar dank der Speichelamylase, die von den Speicheldrüsen produziert wird.

Aufteilung der Verdauungsenzyme

Verdauungsenzyme können nach der Art der verdauten Inhaltsstoffe eingeteilt werden:

Proteolytische Enzyme (Peptidasen) - sind Enzyme, die für die Verdauung von Proteinen zuständig sind, d. h. für das Aufbrechen von Peptidbindungen,
amylolytische Enzyme (Amylasen) - sorgen für den Abbau von Kohlenhydraten,
lipolytische Enzyme (Lipasen) - verantwortlich für den Abbau von Fetten,
Nukleolytische Enzyme (Nukleasen) - tragen zum Abbau von Nukleinsäuren bei. Bei den nukleolytischen Enzymen kann man zwischen Ribonukleasen, die die RNA betreffen, und Desoxyribonukleasen, die die DNA betreffen, unterscheiden.

Verdauungsenzyme kann man auch nach ihrem Wirkungsort einteilen, dann ist die Einteilung wie folgt:

Mundhöhle – hier wirken Enzyme wie Speichel-Amylase und Lysozym,
Der Magen produziert Enzyme wie Pepsin oder Magenlipase und Lab (wird im Magen eines Kindes bis zum Alter von drei Jahren ausgeschieden),
Der Zwölffingerdarm ist zuständig für Trypsinogen, Chymotrypsinogen, Elastase, Magenlipase, Pankreasamylase, Disaccharidase, Pankreasnukleasen,
Der Dünndarm ist der Wirkungsort von Enzymen wie Aminopeptidasen, Carboxypeptidasen, intestinaler Amylase, Saccharase, intestinaler Lipase, Laktase, intestinalen Nukleasen.

Funktionen der Verdauungsenzyme

Die vom menschlichen Körper produzierten Verdauungsenzyme sind für sein ordnungsgemäßes Funktionieren und für die ordnungsgemäße Durchführung der Verdauungsprozesse in jedem Abschnitt des Verdauungssystems unerlässlich. Die Rolle des Stoffes besteht im Wesentlichen darin:

Zerlegung großer Nahrungspartikel in einfache und leicht absorbierbare Nährstoffe,
Unterstützung von Stoffwechselprozessen,
Gewährleistung des ordnungsgemäßen Funktionierens des Verdauungssystems,
Erleichterung der Nährstoffaufnahme.

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Wie wirken die Verdauungsenzyme im Körper?

Verdauungsenzyme katalysieren die chemischen Reaktionen, die beim Abbau der Nährstoffe ablaufen. Sie machen diese Prozesse effizienter, was eine effiziente Verarbeitung der aufgenommenen Verbindungen ermöglicht.

In Lebensmitteln sind sowohl Proteine als auch Kohlenhydrate oder Fette in großen Molekülen enthalten. Durch die Arbeit der Verdauungsenzyme werden sie in kleinere Fragmente aufgespalten, so dass sie durch die Darmwand aufgenommen und vom menschlichen Körper verwertet werden können. Dies wiederum ermöglicht die maximale effektive Nutzung der Nährstoffe aus der verzehrten Nahrung.

Verdauungsenzyme werden gleichzeitig in vielen Organen des Körpers produziert. Es gibt zwar viele, aber ihre Funktionen ergänzen sich gegenseitig.

Für das reibungslose Funktionieren des Stoffes ist der pH-Wert der Umgebung wichtig. Jeder Abschnitt des Magen-Darm-Trakts zeichnet sich durch einen bestimmten Säuregehalt aus, der die Aktivierung bestimmter Enzyme im entsprechenden Bereich des Magen-Darm-Trakts ermöglicht und die korrekte Wirkung von Substanzen beeinflusst.

Der Verdauungsprozess

Enzyme, die für die Anfangsverdauung der Nahrung verantwortlich sind, werden bereits im Mund, genauer gesagt in den Speicheldrüsen, produziert. Die dann produzierte Speichelamylase ist für die anfängliche Verdauung von komplexen Zuckern, z.B. Stärke oder Glykogen, verantwortlich. Die Speicheldrüsen produzieren auch ein Enzym namens Lysozym, das eine bakterientötende Wirkung hat.

Im Magen sind es die Magendrüsen, die für die Produktion von Verdauungsenzymen zuständig sind. Hier wird Pepsin gebildet, das den anfänglichen Abbau von Proteinen katalysiert, und Magenlipase, die für die anfängliche Verdauung von Fetten verantwortlich ist. Der Magen produziert auch Lab, ein spezifisches Enzym für das Säuglingsalter. Es ist am Abbau des (in der Milch enthaltenen Kaseinproteins beteiligt). Lab ist ein Enzym, das bis zum Alter von etwa 3 Jahren im Körper vorhanden ist.

In der Bauchspeicheldrüse werden weitere Enzyme produziert, die dann in den Zwölffingerdarm abgegeben werden. Die Pankreaslipase verdaut weiterhin Fette, während die Pankreasamylase Zucker in einfachere Moleküle zerlegt. Trypsinogen wird mit Hilfe eines Enzyms der Dünndarmschleimhaut in eine aktive Form umgewandelt, die als Trypsin bekannt ist, und verdaut weiter Proteine und aktiviert Chymotrypsinogen, das in Chymotrypsin umgewandelt wird.

Weiter unten im Dünndarm gibt es Carboxypeptidasen und Aminopeptidasen, die Proteine abbauen, sowie Maltase, Saccharase und Laktase, die Zucker in einfachere Moleküle zerlegen. Im Dünndarm gedeiht auch die intestinale Lipase, die Fette abbaut, sowie Nukleasen und Nukleosidasen.

Schließlich werden die zersetzten Verbindungen in die Blutbahn aufgenommen und mit dem Blut transportiert.

Mangel an Verdauungsenzymen

Ein Mangel an Verdauungsenzymen kann durch eine Reihe von Faktoren verursacht werden. Eine unzureichende Menge an Enzymen kann zu einer Störung des gesamten Organismus führen.

Ursachen für den Mangel an Verdauungsenzymen

Zu den Ursachen für Enzymmangel gehören:

chronischer Stress,
genetische Veranlagung,
unzureichende Ernährung,
Verdauungsstörungen,
fortschreitende Alterungsprozesse,
Krankheiten des Verdauungssystems.

Symptome eines Mangels an Verdauungsenzymen

Zu den Symptomen eines Mangels an Verdauungsenzymen gehören:

Durchfall oder Verstopfung,
Übelkeit,
Magenschmerzen,
Verdauungsstörungen,
Rückfluss,
Völlegefühl.

Es ist jedoch zu bedenken, dass die genannten Symptome auch auf eine Reihe anderer Erkrankungen hindeuten können. Daher ist es bei unerwünschten Erscheinungen im Körper immer notwendig, einen Arzt aufzusuchen und eine umfassende Diagnostik durchzuführen, um die Ursache der Schmerzen zu ermitteln und eine geeignete Behandlung einzuleiten.

Wie kann man den Mangel an Verdauungsenzymen ergänzen?

Bei einem Mangel an Verdauungsenzymen ist es sehr wichtig, so schnell wie möglich zu handeln, um den Mangel zu beheben und den Gehalt an wichtigen Stoffen im Körper auszugleichen.

Es lohnt sich vor allem, stressige Situationen in Ihrem Leben zu reduzieren und eine ausgewogene Ernährung einzuführen. Greifen Sie zu Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen und Probiotika sind, darunter Gemüse und Obst, sowie Sauerkraut, Joghurt, Kefir und Sauermilch.

Es lohnt sich, wenn möglich, schwere Mahlzeiten, Fast-Food-Gerichte und fetthaltige Speisen vom Speiseplan zu streichen.

Der nächste Schritt könnte eine entsprechend ausgewählte Nahrungsergänzung sein, die den Verdauungsprozess positiv beeinflusst.

Nahrungsergänzungsmittel mit Verdauungsenzymen

Eine Supplementierung mit Verdauungsenzymen wird vor allem für Menschen empfohlen, die unter einem Mangel an diesen Substanzen leiden. Darüber hinaus kann es auch in der Gruppe von Menschen angezeigt sein, die an verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems leiden.

Wenn Sie mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beginnen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie diese einnehmen. Wichtig ist auch, dass die verwendeten Präparate gemäß den Empfehlungen des Herstellers auf der Produktverpackung eingenommen werden.

Es sind verschiedene Arten von Nahrungsergänzungsmitteln mit Verdauungsenzymen erhältlich, die es ermöglichen, dem Körper einzelne Enzyme oder fertige Komplexe von Verbindungen zuzuführen.

Schon die einmalige Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels, das reich an Verdauungsenzymen ist, kann das Wohlbefinden des Körpers verbessern. Eine langfristige Einnahme kann wiederum unangenehmen Magen-Darm-Beschwerden vorbeugen.

Es sei daran erinnert, dass auch die besten Nahrungsergänzungsmittel kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind..

Quellen:

Natalia Goździak

Werbetexterin und Ernährungsberaterin. Sie hat ihren Bachelor in Sportdiätetik an der Sportakademie und den Master in Diätprophylaxe und Diättherapie an der Universität für Humanwissenschaften in Posen gemacht. Die Grundsätze der gesunden Ernährung betrachtet sie jedoch in erster Linie als wertvolle Tipps und nicht als strenge Regeln, die strikt befolgt werden müssen. Ihr Wissen über Texte stammt aus Kursen und einschlägiger Fachliteratur. Da man am besten lernt, indem man übt, verbringt sie jeden Tag viel Zeit damit, mit Worten zu arbeiten und neue, einzigartige Inhalte zu schaffen. Privat begeistert sie sich für Fotografie und kann sich ein Leben ohne Bücher nicht vorstellen.