Quercetin - ein vielseitiges Antioxidans

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Quercetin ist ein natürliches Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützt. Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre multidirektionale Wirkung aus, die den Körper bei der Erhaltung der Gesundheit unterstützt und sich positiv auf die Funktion des gesamten Organismus auswirkt.

Quercetin – was ist das?

Quercetin ist eine Verbindung, die zu den pflanzlichen Flavonoiden gehört, genauer gesagt zur Gruppe der Flavonole. Es kommt in Pflanzen als natürlicher Farbstoff (normalerweise gelb oder weiß) vor, schützt sie vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlung, hat antimykotische Eigenschaften und zieht Insekten an, wodurch die Bestäubung von Pflanzen unterstützt wird.

Quercetin, dessen chemische Formel C15H10O7 lautet, kann als glykosidisches Derivat oder im freien Zustand vorkommen. Es wird durch Kristallisation aus Pflanzenextrakten gewonnen.

Quercetin-Glykosid ist fettlöslich und gut wasserlöslich, im Gegensatz zu seiner freien Form, die in H2O schlecht löslich ist. Zu den Glykosiden, die Quercetin enthalten, gehören unter anderem Rutin.

Interessanterweise stammt der Name der Verbindung aus dem Lateinischen und bedeutet Eichenwald. Das liegt daran, dass Quercetin auch in Eichenrinde enthalten ist.

Quellen von Quercetin

Da Quercetin eine der wichtigsten Flavonoidverbindungen ist, findet man es häufig in vielen Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs. Es ist in Obst und Gemüse wie Kapern, roten Zwiebeln, Äpfeln, Preiselbeeren und Kopfsalat enthalten. Seine Quellen können auch Holunder, Sauerampfer und Fruchtsäfte sein.

Quercetin ist auch in Gewürzen wie Liebstöckel, Dill, getrocknetem Oregano, Ingwer und Petersilie sowie in grünem Tee enthalten.

Die Menge an Quercetin, die dem Körper über die Nahrung zugeführt wird, lässt sich nur schwer eindeutig bestimmen, da sie unter anderem von Umweltfaktoren abhängt, die mit dem Pflanzenwachstum zusammenhängen, wie Sonnenlicht und Temperatur.

Mit zunehmender Reife der Früchte wurde jedoch ein Anstieg der Konzentration der Verbindung beobachtet, was den Schluss zulässt, dass sehr reife Früchte eine bessere Quelle für Quercetin sind als unreife Früchte.

Quercetin - Wirkungen

Quercetin wird zum Färben von Baumwolle und als Reagenz in der chemischen Analyse verwendet. Sie hat sowohl für Pflanzen als auch für Menschen viel zu bieten. Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften schützt es den Körper vor Schäden durch freie Radikale und hilft auch bei der Behandlung vieler Krankheiten.

Antioxidative Eigenschaften

Da Quercetin antioxidative Eigenschaften aufweist, ist seine Hauptwirkung die antioxidative Aktivität, die freie Radikale neutralisiert. Somit reduziert diese Verbindung oxidativen Stress und hemmt oxidative Schäden an Protein- und Lipidstrukturen. Dank dessen reduziert Quercetin das Risiko von Krankheiten, die durch Mutationen im DNA-Code verursacht werden.

Antiallergische Wirkung

Quercetin ist eine Verbindung, die zur Verringerung von Allergien verwendet wird. Zusammen mit Kalziumsalzen unterstützt es den Kampf gegen unangenehme Beschwerden. Kalzium allein ist nicht für eine Monotherapie geeignet, es kann jedoch als Hilfsmittel verwendet werden, um die Symptome von Allergien zu lindern, z. B. laufende Nase, Hautausschlag oder tränende Augen. Quercetin hemmt außerdem die Sekretion von Entzündungsmediatoren, einschließlich der Freisetzung von Histamin, wodurch die Entwicklung einer allergischen Reaktion eingeschränkt wird. Diese Verbindung ist hilfreich bei der Behandlung von Allergien gegen Tierhaare, Pollen oder Staub.

Entzündungshemmende Wirkung

Es ist auch möglich, dass Quercetin entzündungshemmend wirkt, indem es die Aktivität von Cyclooxygenasen beeinflusst und folglich die Produktion von PGE2, also Prostaglandinen-2, hemmt, die an Entzündungsprozessen beteiligt sind.

Quercetin kann bestehende Entzündungen im Körper reduzieren und das Risiko der Entstehung neuer Entzündungsprozesse verringern, indem es die Bildung von entzündungsfördernden Zytokinen hemmt.

Empfohlene Produkte mit Quercetin

Antiatherosklerotische Wirkung

Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Flavonoiden (einschließlich Quercetin) ist, zu einer Verringerung des Auftretens von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt. Somit trägt Quercetin zur Senkung des LDL-Cholesterins ("schlechtes" Cholesterin) und zur Regulierung des Gesamtcholesterinspiegels im Blut bei.Darüber hinaus kann diese Verbindung die Blutgefäße stärken und ihre Elastizität verbessern sowie eine positive Wirkung auf den Blutdruck haben. Aus diesem Grund kann sich die Substanz positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken, vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen und das Arteriosklerose-Risiko verringern.

Antibakterielle und antivirale Eigenschaften

Wissenschaftliche Daten deuten auch darauf hin, dass Quercetin antibakterielle und antivirale Eigenschaften hat.

Diese Verbindung hat die Fähigkeit, an die Hüllproteine des Virus zu binden und dadurch die Aktivität von Mikroorganismen zu hemmen. Quercetin hat auch eine positive Wirkung auf die Verringerung des Infektionsrisikos und den Heilungsprozess.

Quercetin und Gewichtsabnahme

Quercetin scheint hilfreich zu sein, um übermäßiges Körpergewicht zu reduzieren. Bisher durchgeführte Studien deuten darauf hin, dass diese Verbindung die Fähigkeit hat, Apoptose, d. h. den natürlichen Tod von Fettzellen, zu induzieren, sowie die Fähigkeit, den Prozess der Bildung neuer Fettzellen zu hemmen.

Es beeinflusst auch das Wachstum der Lipolyse, die ein enzymatischer Prozess der hydrolytischen Zersetzung von Triglyceriden ist, d.h. unterstützt die Fettverbrennung. Obwohl es selbst keine schlankmachenden Eigenschaften hat, kann es helfen, überflüssiges Gewicht abzubauen.

Andere Eigenschaften von Quercetin

Dank ihrer vielseitigen Wirkung wird die Substanz auch zur Behandlung von Asthma sowie zur Linderung von Beschwerden im Zusammenhang mit Prostatitis eingesetzt. Quercetin wirkt sich positiv auf die Darmtätigkeit und die Sehkraft aus und verringert das Risiko der Entwicklung eines Glaukoms oder des Grauen Stars. Gelegentlich wird Quercetin auch bei Krebs eingesetzt, aber die Forschung über seine Wirksamkeit ist noch nicht abgeschlossen.

Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften trägt es zur Schönheitspflege bei und unterstützt den Zustand von Haaren und Nägeln. Quercetin hat Anti-Aging-Eigenschaften, reduziert Akne und verbessert den Hautzustand. Dank dessen wird es auch als Inhaltsstoff in Kosmetika verwendet.

Quercetin in Form von Nahrungsergänzungsmitteln

Quercetin kann dem Körper auch in Form eines Nahrungsergänzungsmittels zugeführt werden. Präparate, die reich an dieser Verbindung sind, werden am häufigsten von Menschen verwendet, die unter allergischer Rhinitis und Allergien leiden, oder von Patienten, bei denen eine entzündliche Darmerkrankung diagnostiziert wurde.

Die Versorgung des Körpers mit Quercetin aus natürlichen Nahrungsquellen scheint die beste Lösung zu sein, aber im Falle einer erhöhten Nachfrage nach dieser Substanz kommt die weithin verfügbare Nahrungsergänzung zur Rettung. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass dies nur dann sinnvoll ist, wenn es gut durchdacht und individuell auf die Bedürfnisse des Körpers abgestimmt ist.

Da Flavonoide schlecht wasserlöslich sind, wird empfohlen, Quercetin zusammen mit Bromelain einzunehmen, was sich positiv auf die Synergie ihrer Wirkung auswirkt und die Absorption der Verbindung erhöht.

Der empfohlene Teil der Ergänzung

Täglich führen wir dem Körper mit der Nahrung etwa 20-40 mg Quercetin zu. In Nahrungsergänzungsmitteln variiert der Gehalt der Verbindung und liegt zwischen 50 mg und 500 mg an.

Es fehlen jedoch immer noch spezifische wissenschaftliche Daten, die darauf hindeuten, welche Versorgung mit Quercetin sowohl für gesunde Menschen als auch für Menschen mit verschiedenen Arten von Beschwerden empfohlen wird.

Es gibt Studien, die an Erwachsenen durchgeführt wurden, die 12 Wochen lang jeden Tag 500-1000 mg einnahmen. Ein Rückgang der Infektionen der oberen Atemwege wurde dann bei Personen über 40 Jahren beobachtet. Es wurden auch Studien an Sportlern durchgeführt, bei denen bereits 100 mg Quercetin pro Tag die Morbidität reduzierten.

Es ist daher schwierig, ohne weitere Untersuchungen eindeutig den richtigen Anteil eines Nahrungsergänzungsmittels zu bestimmen, der eine positive Wirkung auf die Gesundheit des menschlichen Körpers hat.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Die Einnahme von Quercetin ausschließlich aus natürlichen Nahrungsquellen ist sicher. Es ist daher schwierig, von einer Überdosierung der Verbindung zu sprechen.

Wesentlich einfacher ist es jedoch, dem Körper eine überhöhte Portion Quercetin zusammen mit Nahrungsergänzungsmitteln zuzuführen. Daher sollten Sie sich immer an die Herstellerangaben auf der Produktverpackung halten und die empfohlene Menge des Supplements nicht überschreiten.

Die Einnahme einer höheren als der empfohlenen Dosis kann zu unerwünschten Wirkungen wie erhöhtem Blutdruck, Herzrhythmusstörungen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen.

Sie sollten das Präparat auch niemals verwenden, wenn Sie gegen einen der Inhaltsstoffe des Supplements allergisch sind.

Bei der Einnahme von Quercetin zusammen mit anderen Arzneimitteln ist Vorsicht geboten, da es die Aufnahme der Wirkstoffe der eingenommenen Präparate verringern kann.

Da Quercetin zur Gruppe der Flavonoide gehört, reduziert es die Blutgerinnung und erweitert die Blutgefäße. Daher müssen Menschen, die zu Blutdruckabfall neigen, oder Menschen mit geringer Blutgerinnung, die Antikoagulantien einnehmen, sehr vorsichtig sein, wenn sie Produkte konsumieren, die Quercetin enthalten.

Quellen:

Natalia Goździak

Werbetexterin und Ernährungsberaterin. Sie hat ihren Bachelor in Sportdiätetik an der Sportakademie und den Master in Diätprophylaxe und Diättherapie an der Universität für Humanwissenschaften in Posen gemacht. Die Grundsätze der gesunden Ernährung betrachtet sie jedoch in erster Linie als wertvolle Tipps und nicht als strenge Regeln, die strikt befolgt werden müssen. Ihr Wissen über Texte stammt aus Kursen und einschlägiger Fachliteratur. Da man am besten lernt, indem man übt, verbringt sie jeden Tag viel Zeit damit, mit Worten zu arbeiten und neue, einzigartige Inhalte zu schaffen. Privat begeistert sie sich für Fotografie und kann sich ein Leben ohne Bücher nicht vorstellen.