Cranberry ist eine Pflanze, die seit Jahrhunderten in der Medizin und Kräutermedizin verwendet wird. Es weist eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften auf und ist vor allem für seine antibakterielle Wirkung bei Harnwegsinfektionen bekannt.
Cranberry-Früchte sind reich an vielen wertvollen Verbindungen, darunter Vitamin C und Flavonoide. Dank des Gehalts an diesen Stoffen können sich die Früchte der Pflanze positiv auf den menschlichen Körper auswirken und ihn in seinem täglichen Funktionieren unterstützen.
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Cranberry – was ist das?
Die Cranberry gehört zur Familie der Heidekrautgewächse und die häufigste Sorte ist die großfrüchtige Cranberry, die in Nordamerika beheimatet ist. Es ist eine mehrjährige Pflanze, deren Früchte in Form kleiner, roter Kugeln wie Beeren aussehen.
Cranberry-Früchte zeichnen sich durch einen herb-säuerlichen Geschmack aus, sind aber reich an wertvollen Stoffen und Nährstoffen.
Cranberry - was verbirgt sich in ihren Früchten?
Die roten, unscheinbaren Kugeln der Cranberries sind reich an Ballaststoffen sowie an Vitaminen und Mineralstoffen, u.a.:
Er ist auch eine Fundgrube für bioaktive Pflanzenstoffe und Antioxidantien, vor allem Polyphenole. Die Cranberry enthält u.a.:
- Quercetin,
- Myricetin,
- Peonidin,
- Ursolsäure,
- Proanthocyanidine.
Interessanterweise finden sich viele der Nährstoffe hauptsächlich in der Schale der Cranberry-Frucht. Auf diese Weise kann der Gehalt an bioaktiven Stoffen, z. B. in Cranberrysaft, erheblich reduziert werden.
Gesundheitsfördernde Eigenschaften von Cranberry
Der gesundheitsfördernde Inhaltsstoff der Cranberry ist die Frucht, und die gesamte "Kraft" der Pflanze ist auf das Vorhandensein von Verbindungen wie Flavonoiden, Anthocyanen, Proanthocyanidinen oder organischen Säuren zurückzuführen.
Cranberry und oxidativer Stress
Aufgrund des Gehalts an Flavonoiden, insbesondere Quercetin und Myricetin, können Cranberries eine antioxidative Wirkung haben und zur Bekämpfung freier Radikale beitragen. Die Früchte der Pflanze können auch die Reduzierung von oxidativem Stress unterstützen.
Cranberry und das Harnsystem
Cranberry-Früchte werden häufig zur Bekämpfung von Harnwegsinfektionen verwendet. Cranberries können antibakterielle Eigenschaften aufweisen, insbesondere gegen Bakterien, die für Harnwegsinfektionen verantwortlich sind. Dann können die in der Cranberry enthaltenen Stoffe den Urin ansäuern, die Vermehrung von Bakterien hemmen und deren Anhaftung an den Schleimhäuten der Harnwege blockieren.
Die prophylaktische Einnahme von Cranberries kann auch dazu beitragen, die Häufigkeit wiederkehrender Harnwegsinfektionen zu verringern. Darüber hinaus haben die Früchte der Pflanze eine harntreibende Wirkung und können die Ausscheidung von Bakterien aus dem Körper beschleunigen.
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Cranberry und das Kreislaufsystem
In Cranberry-Früchten enthaltene Inhaltsstoffe, z.B. Flavonoide, können die Bildung von Blutgerinnseln hemmen und auch zur Erweiterung der Blutgefäße beitragen. Daher kann Cranberry das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen verringern und den Blutdruck senken.
Als ob das nicht genug wäre, können die zahlreichen Antioxidantien in den Früchten der Pflanze die Oxidation von Cholesterin verhindern und sich somit positiv auf die Gefäße auswirken und diese schützen.
Cranberry und das Atmungssystem
Cranberry kann auch bei Infektionen der oberen Atemwege helfen, außerdem kann sie entzündungshemmende und desinfizierende Wirkungen auf Mund und Rachen haben und bei der Bekämpfung von Erkältungen und Grippe helfen. Seine körperstärkende Wirkung resultiert unter anderem aus dem hohen Gehalt an Vitamin C.
Andere Eigenschaften von Cranberry
Cranberry kann auch bei der Behandlung von Magengeschwüren eingesetzt werden. Dank des Vorhandenseins von Proanthocyanidinen und Tanninen kann er die "Adhäsion" von pathogenen Bakterien an den Epithelzellen des Magens reduzieren oder hemmen.
Frische oder getrocknete Cranberries?
Frische oder getrocknete Cranberries? Das ist hier die Frage! Wir haben es also eilig, sie zu beantworten!
Der Prozess des Trocknens von Cranebrry trägt zur Konzentration des in der Frucht enthaltenen Zuckers bei, was den Gehalt an einfachen Zuckern erhöht und den Gehalt an Wasser und Ballaststoffen verringert.
Obwohl sowohl frische als auch getrocknete Cranberries eine Fülle wertvoller Nährstoffe sind, enthalten unverarbeitete Cranberry-Früchte viel mehr davon, und das Trocknen der Früchte der Pflanze trägt zur Reduzierung der darin enthaltenen Antioxidantien bei.
Interessant ist, dass frische Cranberries bis zu 90 % Wasser enthalten und 100 g der Frucht nur 46 kcal haben. Im Gegenzug gibt es in 100 g getrockneten Cranberries bis zu 330 kcal.
Frische Cranberries sind also ein Produkt, das erfolgreich im Rahmen einer Reduktionsdiät eingesetzt werden kann. Aufgrund des Reichtums an Ballaststoffen können rohe Cranberries helfen, den Hunger zu stillen und für ein Sättigungsgefühl sorgen. Die getrocknete Version, die unkontrolliert konsumiert wird, ist jedoch aufgrund seines hohen Energiegehalts und seines höheren Gehalts an Einfachzuckern kein willkommener Bestandteil der Ernährung von Menschen, die abnehmen wollen.
Man kann also sagen, dass frische Cranberries definitiv die bessere Wahl sind. Ihre säuerlicher Geschmack macht es jedoch schwierig, sie ohne Probleme zu konsumieren. Es lohnt sich daher, frische Cranberries als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder Backwaren wie Haferflocken, Smoothies oder Fleisch zu verwenden. Die Zufuhr von Cranberries in Form von Tee, Saft oder als Nahrungsergänzungsmittel in Tablettenform kann ebenfalls eine gute Lösung sein.
Eine Portion Cranberry in der täglichen Ernährung
Die angemessene tägliche Portion Cranberry, die sich positiv auf die Gesundheit und die Körperfunktionen auswirken kann, hängt natürlich von der Form und der Art des gewählten Produkts ab.
In vielen wissenschaftlichen Studien, die die positive Wirkung von frischen Cranberry-Früchten auf die Gesundheit bestätigten, wurden 100 bis 400 mg des Produkts pro Tag verwendet. In Bezug auf Trockenfrüchte sind das 7 bis 10 g pro Tag.
Es lohnt sich, bei der Verwendung von Cranberries den gesunden Menschenverstand zu bewahren. Besondere Vorsicht ist geboten bei Menschen mit Blutgerinnungsstörungen, die Warfarin einnehmen. Cranberry kann dann die Blutgerinnung verringern.
Auch Menschen, die unter Kalziummangel leiden, sollten vorsichtig sein, weil Cranberries Oxalate enthalten, die die Aufnahme von Kalzium aus verzehrten Lebensmitteln beeinträchtigen können.
Bibliographie:
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